Wichtig, vorweg!
Das hier ist keine Anleitung zum „jetzt helfe ich mir selbst“!
Der Beitrag hat einfach nur den Sinn, die magische Blackbox „Elektroherd“ elektrisch ein wenig auf die Tatsachen zu reduzieren!
So ein E-Herd ist kein Gerät, an dessen Anschluss sich jeder Heimwerker versuchen sollte. Wer keine entsprechende elektrotechnische Fachkenntnis besitzt, hat an den elektrischen Anschlüssen nichts verloren. Darüber hinaus gelten für Arbeiten an der festen Elektroinstallation gesetzliche Vorgaben, unter anderem nach § 13 NAV.
Wer also nicht darf oder nicht weiß, was er tut, lässt die Finger davon. Hier geht es ohnehin nicht um eine Anschlussanleitung, sondern darum, die Technik dahinter verständlich zu erklären.
Ich schreibe hier also eher für diejenigen, die einen Herd ohnehin nicht selbst anschließen sollten, aber vielleicht verstehen möchten, warum welche Leitung wo angeschlossen wird, was die ganzen Brücken eigentlich sollen und, vielleicht noch wichtiger, was auf keinen Fall miteinander verbunden werden darf!
Was ist denn nun so geheimnisvoll an einem Herd?
Ich bin ja nun auch Elektroniker und natürlich weiß ich, wie ein Herd angeschlossen wird. Das ist zwar nicht ganz so spannend wie ein Mikrocontroller, der irgendwas blinken lässt, im Haushalt aber durchaus nützlich. Und das nicht nur im eigenen. 
Jedenfalls habe ich schon oft festgestellt, dass viele Menschen regelrecht Angst vor dem elektrischen Anschluss eines Herdes haben.
Da fallen Begriffe wie Drehstrom, Starkstrom, Dreiecksschaltung oder irgendwelche geheimnisvollen Brücken auf der Rückseite des Gerätes. Das klingt für manchen offenbar nach einer Wissenschaft für sich, obwohl die Sache vom Prinzip her gar nicht so kompliziert ist.
Dröseln wir das Ganze also mal auf und schauen, was da eigentlich passiert.